Kinder Paradiso Fit

Admin
15 set 2017
Tempo di lettura: 1 min

Questa volta ammetto che mi sono proprio superata! La Kinder Paradiso non è mai stata tra le mie merendine preferite, però negli ultimi anni devo dire che ho rivalutato il suo gusto e ora mi piace molto, tant'è che ogni tanto prendo il gusto di gelato fatto così!

Ma bando alle ciance e partiamo subito con gli ingredienti per 3 merendine:

Per la base:

- 80 g di farina di riso

- 1 uovo

- 25 g di latte parzialmente scremato

- 90 ml di albume

- aroma alla vaniglia o 1/2 baccello di vaniglia

- dolcificante a piacere

- bicarbonato e limone (altrimenti mezzo cucchiaino di lievito per dolci)

Per la farcitura:

- 70 g di yogurt greco bianco (io l'ho addolcito con 3 gocce di stevia)

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti insieme fino a che non otterrete un composto omogeneo. L'ultima cosa da fare è mettere mezzo cucchiaino di bicarbonato e lasciarlo agire per qualche secondo con il limone, mescolate e poi mettete in una teglia non molto grande e di forma rettangolare.

Infornate per circa 15 minuti, appena sarà pronto lasciate raffreddare un paio di minuti e poi tagliate tre righe per il lungo. A questo punto le dividete a metà e le farcite con lo yogurt. Per completare la decorazione io ho usato del cocco rapè invece che lo zucchero a velo ed il sapore è uscito comunque pazzesco.