Plumcake light alle Pere

Le domeniche autunnali/invernali a casa mia sono sempre state produttive, perché mia mamma cucinava torte di mele, la pizza, il pane ecc.. e mi ricordo che mentre studiavo sentivo questi meravigliosi profumi arrivare dalla cucina, quei profumi che ora, che non vivo più coi miei, mi ricordano casa.

Così ieri che avevo del tempo libero mi sono messa ai fornelli e ho cercato di pensare ad una ricetta che mi facesse ricordare il profumo di casa, optando per un plumcake alle pere, essendo sprovvista di mele.

Ingredienti:

- 200g di farina di kamut

- 2 pere

- 150g di yogurt greco bianco

- 2 uova

- 120g di zucchero

- 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Sbattete le uova insieme allo zucchero fino a che non si ottiene un composto spumoso, poi aggiungete lo yogurt, la farina e il lievito e mescolate fino a che non otterrete un composto liscio ed omogeneo.

Versate metà del composto in uno stampo da plumcake, aggiungete sopra una pera tagliate a fette sottili e poi ricoprite con l'altra metà del composto. Infine, decorate con l'altra pera come più preferite e infornate per 30 minuti a 180°.

Calorie totali per fetta (totali 12): 133

C: 26,16

P: 4,85

G: 0,97

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