Kinder Cards Pancake

Sapete quando avete quella voglia di dolce madornale per colpa del ciclo, quella che vi farebbe mangiare anche i muri, le sedie e i tavoli? Ecco, questo è quello che è successo a me l'altra sera e che fortunatamente, ragionando a modo, sono riuscita a risolvere creando il pancake più buono di sempre che fosse PORN ma sopratutto FIT.

Ammetto che ero anche curiosa di provare le Kinder cards e quindi ho preso due piccioni con una fava (come si suol dire)! Ho cercato di ricrearle il più fedelmente possibile, facendo due pancake diversi che ricordano i biscotti e facendo anche due creme simili (nel vero una è al latte,l'altra al cacao).

PER LA BASE BIANCA:

- 30 g di farina di kamut

- 70 ml albume

- bic + limone

Cuocere per circa 10 min. con coperchio, poi altri 3 minuti dall'altro lato senza (padellino 14 cm).

PER LA BASE NERA:

- 30 g di farina integrale

- 70 ml albume

- 5 g cacao amaro

- bic + limone

Cuocere per circa 10 min. con coperchio, poi altri 3 minuti dall'altro lato senza (padellino 14 cm).

PER LA FARCITURA BIANCA (crema al latte):

- 80g di skyr (potete usare qualsiasi altro yogurt)

- acqua q.b. per renderlo più cremoso

PER LA FARCITURA NERA (crema al cacao):

- 10 g di cacao amaro

- acqua q.b.

- dolcificante a piacere

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