Sformatini Low carb con Verdure e Crescenza

Ultimamente mi sto cimentando in alcune ricette creative per i giorni low carb, per cercare di soffrire il meno possibile la fame e far sì che anche l'occhio abbia la sua parte.

Ieri sera ho fatto l'ennesimo esperimento culinario che è risultato però un successo, utilizzando pochissimi ingredienti, ma sopratutto dovete sapere che ogni sformatino apporta 37 calorie (1,6 C 0,9 F e 4,6 P).

Ingredienti per 6 sformatini:

- 200ml di albume d'uovo

- 120g di verdure a piacere

- 5g di parmigiano reggiano

- sale q.b.

- 30g di crescenza

Procedimento:

Cuocete le verdure e lasciatele raffreddare, poi tagliatele a pezzetti piccoli e mettetele negli stampini per muffin. A parte montate gli albumi a neve insieme al parmigiano, uniteli alle verdure e infine aggiungete per ogni stampino 5g di crescenza e la ponete esattamente nel mezzo. Lasciate cuocere per 15 minuti a 180°.

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